Przepis na zupę ogórkową z ryżem 📖
Składniki:- 3 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 litr rosołu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
4. Wlej rosoł warzywny do garnka i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa do miękkości.
5. Dodaj ogórki kiszone do garnka i gotuj przez kilka minut.
6. W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Gdy warzywa są miękkie, blenduj je na gładki krem. W razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę rosołu.
8. Do wrzącej zupy dodaj ugotowany ryż. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
10. Gotową zupę podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.
Smacznego!