Przepis na zupę strogonow 📖
Przepis na zupę Strogonow:Składniki:
- 500g wołowiny, pokrojonej w cienkie paski
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 250g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa do posypania
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
2. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie złociste z każdej strony.
3. Dodaj masło i pieczarki, kontynuuj smażenie przez około 5 minut, aż pieczarki zmiękną.
4. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj z zawartością garnka, aby mięso i warzywa pokryły się mąką równomiernie.
5. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek mąki.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę i sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż zupa zgęstnieje.
8. Na końcu dodaj śmietanę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 2-3 minuty.
9. Podawaj zupę Strogonow posypaną gałką muszkatołową.
Smacznego!