Przepis na zupę szczawiową z ziemniakami 📖
Składniki:- 300 g świeżego szczawiu
- 3 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: jajko na twardo, pokrojone w kostkę
Przygotowanie:
1. Szczaw umyj dokładnie pod bieżącą wodą. Odcinamy twarde łodygi, a liście drobno siekamy.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
3. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
4. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i podsmażamy aż zmięknie.
5. Dodajemy pokrojone ziemniaki i podsmażamy przez chwilę.
6. Następnie dodajemy pokrojony szczaw oraz bulion warzywny.
7. Gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Po ugotowaniu, zupę blendujemy na gładką masę.
9. Dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku.
10. Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej treściwa, dodajemy również pokrojone jajko na twardo.
11. Podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
12. Podajemy gorącą zupę szczawiową z ziemniakami, ewentualnie dekorując ją odrobiną śmietany. Smacznego!