Przepis na zupę szczawiową z jajkiem i ziemniakami 📖
Składniki:- 500 g szczawiu
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Szczaw dokładnie umyj, usunięcie twarde ogonki i posiekaj na mniejsze kawałki.
2. Ziemniaki obierz i pokrój na kostkę.
3. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno.
4. W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż zmiękną.
5. Dodaj szczaw i ziemniaki do garnka, zalej bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
6. W międzyczasie gotuj jajka na twardo, obierz je i pokrój na plasterki.
7. Zupę szczawiową zmiksuj na gładką masę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorącą zupę szczawiową z plasterkami jajka na wierzchu.