Przepis na żur z maślanką 📖
Składniki:- 1 kg żurku
- 1 litr maślanki
- 2 łyżki mąki
- 2 jajka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- sól do smaku
Przygotowanie:
1. Żurka dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, a następnie przekładamy do dużego garnka.
2. Dodajemy tyle wody, aby cały żurek był przykryty. Gotujemy na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż żurek zmięknie.
3. W międzyczasie obieramy cebulę i ząbki czosnku, a następnie drobno je siekamy.
4. W rondlu rozgrzewamy olej i masło, dodajemy cebulę i czosnek, aż się zeszklią.
5. Do cebuli dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie gęsta masa (rozpuszcza się na maśle).
6. Powstałą masę dodajemy do żurku i dokładnie mieszamy.
7. Całość gotujemy jeszcze przez około 20-30 minut, aby smaki się połączyły.
8. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka i stopniowo dodajemy do żurku, stale mieszając.
9. Dodajemy maślankę i solimy do smaku. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż całość zgęstnieje.
Żur z maślanką jest gotowy do podania! Możemy go podawać z dodatkiem kiełbasy, jajek na twardo, kwaśnej śmietany czy bułki pszenej. Smacznego!