Przepis na żurek babuni 📖
Żurek babuni to tradycyjne, pyszne danie, które możesz przygotować w domu. Oto proste i klasyczne przepisy:Składniki:
- 500 g kwasu żurkowego
- 1,5 l bulionu mięsnego (najlepiej z wędzonki)
- 200 g białej kiełbasy
- 200 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki mąki
- 2-3 łyżki masła
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj kwas żurkowy razem z bulionem mięsnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
2. W międzyczasie, w małym garnku ugotuj białą kiełbasę i wędzony boczek. Po ugotowaniu, wyjmij je z garnka i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W osobnym naczyniu rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
4. Dodaj mąkę do smażonej cebuli i wymieszaj dobrze, aż powstanie gęsta i jednolita masa – to będzie nasz zasmażka.
5. Zasmażkę dodaj do gotującego się żurku, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż żurek zasmaży się i zgęstnieje nieco.
6. Na koniec dodaj pokrojone kawałki kiełbasy i boczku do żurku, dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Podawaj żurek babuni gorący, posypany posiekaną natką pietruszki. Możesz go podać w chlebie lub z dodatkiem ugotowanego jajka.
Smacznego!