Przepis na żurek do picia 📖
Przepis na żurek do picia:Składniki:
- 1 kg zakwaszonej mąki żytniej
- 3 litry wody
- 200 g białej kiełbasy
- 2 cebule
- 3-4 ziemniaki
- 1-2 jajka
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- świeży kawałek chleba
Wykonanie:
1. Do dużego garnka dodaj 3 litry wody i wstaw na ogień. Zagotuj.
2. W międzyczasie w małej misce rozpuszcz masło. Dodaj mąkę żytnią i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
3. Gotującą się wodę z garnka, powoli wlej do miski z mąką, stale mieszając. Upewnij się, że mąka dobrze się rozpuści i nie powstaną grudki.
4. Włóż masę mączną do garnka z wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, często mieszając.
5. W międzyczasie obierz i posiekaj cebule. Dodaj je do garnka z żurkiem.
6. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Dodaj je do garnka, gotując dalej przez kolejne 30 minut.
7. Kiełbasę pokrój w plastry i podsmaż na patelni, aż się lekko zarumieni.
8. Do garnka z żurkiem dodaj podsmażoną kiełbasę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 10-15 minut.
9. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. Dodaj pianę do garnka i delikatnie wymieszaj.
10. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż gęstość żurku będzie odpowiednia.
11. Podawaj gorący żurek do picia w kubkach lub filiżankach. Możesz dodać kawałek chleba jako dodatek.
Smacznego!