Przepis na żurek fit 📖
Żurek fit to zdrowsza wersja tradycyjnego dania, która może być przygotowana w prosty sposób. Oto przepis:Składniki:
- 250 g zakwasu żytniego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 duży korzeń selera
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 suszone grzyby
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 kiełbaski tradycyjne (opcjonalnie, dla tych, którzy nie praktykują diety wegetariańskiej)
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie podsmażaj na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojone w kostkę selera i marchewki. Smaż warzywa przez około 5 minut.
4. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj zakwas żytni.
5. Włóż liść laurowy, ziele angielskie, suszone grzyby oraz kminek.
6. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 30 minut.
7. W międzyczasie, jeśli preferujesz danie mięsne, ugotuj kiełbaski w osobnym garnku.
8. Po około 30 minutach, wyjmij suszone grzyby i wróć do gotowania żurku przez 10 minut.
9. Opcjonalnie, możesz dodać ugotowane kiełbaski.
10. Przypraw żurek solą i pieprzem do smaku, usuń liść laurowy i ziele angielskie.
11. Podawaj gorący żurek fit z pokrojoną kiełbasą na wierzchu.
Smacznego!