Przepis na żurek dorotki 📖
Składniki:- 500g kiszonej kapusty
- 2 l wody
- 200g białej kiełbasy
- 200g boczków wędzonych
- 1 cebula
- 3 ziemniaki
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka śmietany 18%
Przygotowanie:
1. Kapustę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie zalej wodą i odstaw na kilka godzin, by się odwodniła.
2. Po tym czasie, do dużej garnki wlej wodę i dodaj kapustę oraz białą kiełbasę i boczki wędzone.
3. Pokrój cebulę w kostkę i dodaj do garnka.
4. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i również wrzuć do garnka.
5. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sol, pieprz i cukier.
6. Całość gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż składniki zmiękną.
7. W międzyczasie w małej misce wymieszaj mąkę z 2-3 łyżkami wody, tworząc gładką pastę.
8. Pod koniec gotowania dodaj pastę mączną do żurku, mieszając cały czas, by nie powstały grudki.
9. Gotuj jeszcze około 5 minut, aż żurek zgęstnieje.
10. Przed podaniem wyjmij mięso i pokrój je w plasterki.
11. Do każdego talerza żurku dorzuć plasterki mięsa, łyżkę śmietany oraz posyp majerankiem.
12. Żurek dorotki jest gotowy do podania. Smacznego!