Przepis na pierogi dorotki 📖
Wychodząc naprzeciw Twojemu życzeniu, oto przepis na tradycyjne pierogi dorotki:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 400 g farszu (np. ziemniaczanego, mięsnego, serowego)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Dodaj jajka i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto widelcem.
3. Kiedy składniki zaczną się łączyć, zacznij wyrabiać ciasto ręcznie, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, możesz dodać trochę więcej wody; jeśli jest zbyt klejące, dosyp mąki.
4. Gdy ciasto jest gotowe, przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
5. W międzyczasie przygotuj farsz, np. puree ziemniaczane, mięso z warzywami lub ser ze skwarkami.
6. Po 30 minutach nałóż trochę mąki na stolnicę i rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 2-3 mm.
7. Wykrawaj kółka o średnicy około 8 cm z przygotowanego ciasta.
8. Na każdym kółku połóż niewielką ilość farszu (ok. 1 łyżeczka) i zlep brzegi ciasta, tworząc półksiężycową formę. Staraj się dobrze je uszczelnić, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
9. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku, wkładając je po kilka sztuk na raz. Pierogi będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię wody. To zajmie około 3-4 minuty.
10. Wyjmij gotowe pierogi cedzakiem i odstaw na talerz.
11. Możesz podawać pierogi tradycyjnie z posiekaną cebulą lub skwarkami. Jeśli wolisz, możesz je także podać z sosem śmietanowym lub słodkim dżemem.
Smacznego!