Przepis na żurek składniki 📖
Składniki na żurek:- 1 kg kwaszonej mąki życiowej (żurku)
- 2 litry wody
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g boczku, pokrojonego w kostkę
- 2 kiełbaski białe, pokrojone w plastry
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż boczek, cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złote.
2. Następnie dodaj kwaszoną mąkę do garnka i dobrze wymieszaj z zawartością na patelni, smażąc przez kilka minut.
3. Zagotuj wodę w innym garnku i zalej nią zawartość pierwszego garnka, cały czas mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
4. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawy: sól, pieprz i majeranek. Gotuj żurek na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mąka całkowicie się rozpuści i zupa zgęstnieje.
5. Po tym czasie dodaj pokrojone kiełbaski i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
6. Na koniec dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
7. Żurek podawaj gorący z kawałkami kiełbasy, możesz również dodać odrobinę posiekanej natki pietruszki do dekoracji.
Smacznego!