Przepis na żurek z musztardą 📖
Żurek z musztardą to tradycyjne danie kuchni polskiej, które można przygotować w prosty sposób. Oto przepis:Składniki:
- 1 kg kwaszonej mąki żytniej (żurku)
- 2-3 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 kiełbasa wiejska
- 150 g boczku wędzonego
- 2 łyżki musztardy
- 2 jajka
- 1 pęczek koperku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku umieść kwaszoną mąkę i 2 litry wody. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka dni, aby żurkowa mąka przegryzła.
2. Po kilku dniach, gdy żur się zagęści, przecedź go przez gęste sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
3. Dodaj do żurku obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj aż ziemniaki będą miękkie.
4. W międzyczasie w osobnym garnku ugotuj kiełbasę i boczek. Następnie pokrój je na kawałki.
5. W drugim małym garnku podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się złocista.
6. Dodaj podsmażoną cebulę, pokrojoną kiełbasę i boczek do garnka z zurem. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Gotuj jeszcze przez około 10 minut.
7. W miseczce dokładnie wymieszaj musztardę z jajkami, a następnie dodaj do garnka z zupą. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżym posiekanym koperkiem.
Żurek z musztardą gotowy! To aromatyczne tradycyjne danie z pewnością zachwyci wszystkich miłośników polskiej kuchni. Smacznego!