Przepis na a racuchy 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do miski z suchymi składnikami.
3. Dodaj mleko i delikatnie wymieszaj składniki, tworząc gładkie ciasto. Unikaj zbyt intensywnego mieszania, aby racuchy były puszyste.
4. Ubij białka na sztywną pianę w osobnej misce. Następnie delikatnie wlej pianę z białek do ciasta, lekko mieszając, aby połączyć składniki.
5. W dużym rondlu lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
6. Za pomocą łyżki nabieraj niewielkie porcje ciasta i delikatnie wrzucaj je na rozgrzany olej. Upewnij się, że racuchy mają około 5-7 cm średnicy.
7. Smaż racuchy z obu stron na złocisty kolor. Możesz smażyć kilka racuchów naraz, ale upewnij się, że mają wystarczająco dużo miejsca do rozsypania się na patelni.
8. Gdy racuchy są gotowe, odłóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj je od razu, najlepiej jeszcze ciepłe.
Smacznego!