Przepis na ajerkoniak z mlekiem w proszku 📖
Przepis na ajerkoniak z mlekiem w proszku:Składniki:
- 100g mleka w proszku
- 200ml gorącej wody
- 250ml spirytusu o mocy 95%
- 4 jajka
- 200g cukru
- 1 laska wanilii
- szczypta soli
- 250ml śmietany 30%
- kakao do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone przed rozpoczęciem przygotowania ajerkoniaku.
2. W dużej misce wymieszaj mleko w proszku z gorącą wodą, aż składniki dokładnie się połączą. Pozostaw tę mieszankę do ostygnięcia.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w oddzielnej misce i ubij na sztywno ze szczyptą soli. Odstaw.
4. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i ziarenkami wanilii, aż składniki dobrze się połączą i powstanie jednolita masa.
5. Do masy z żółtek dodaj powoli spirytus, mieszając cały czas.
6. Następnie dodaj schłodzoną mieszankę z mlekiem w proszku. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż powstanie gładka masa.
7. Dodaj ubite białka do masy z żółtek i delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie utracić puszystości.
8. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj ją do reszty masy. Wymieszaj delikatnie.
9. Gotowy ajerkoniak przelej do butelek lub słoików i zakręć dokładnie. Pozostaw w lodówce na co najmniej kilka godzin, aby smaki się dobrze połączyły.
10. Przed podaniem możesz posypać wierzch ajerkoniaku odrobiną kakao dla dekoracji.
Smacznego!