Przepis na arabski hummus 📖
Oto przepis na tradycyjny arabski hummus:Składniki:
- 400 g ciecierzycy (1 puszka lub gotowana)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta mielonego kuminu (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki wody (lub więcej, jeśli potrzeba)
Instrukcje:
1. Jeśli używasz surowej ciecierzycy, namocz ją przez noc, a następnie ugotuj aż będzie miękka. Możesz także użyć gotowanej ciecierzycy z puszki.
2. Odcedź ciecierzycę i włoż ją do miksera lub blendera.
3. Dodaj czosnek, tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i szczyptę kuminu (jeśli używasz).
4. Włącz mikser/blender i blenduj, aż składniki się połączą. Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, można dodać trochę wody i kontynuować blendowanie, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
5. Jeśli hummus jest zbyt gęsty lub ma zbyt silny smak czosnku/cytryny, można dodać więcej tahini, soku z cytryny lub oleju oliwkowego, aby dostosować smak według preferencji.
6. Przełóż hummus do miseczki, skrop odrobiną oliwy z oliwek i posyp szczyptą czerwonej papryki lub świeżej natki pietruszki na wierzch dla dekoracji.
7. Hummus można podawać z chlebem pitą, marchewką, ogórkiem, papryką lub jako dodatek do różnych potraw.
Smacznego!