Przepis na babka fit 📖
Babka fit - bezglutenowa i bez dodatku rafinowanego cukru:Składniki:
- 2 szklanki mąki kokosowej
- 1/2 szklanki miodu lub innego naturalnego słodzika (np. syrop klonowy)
- 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- opcjonalnie: starta skórka z cytryny lub pomarańczy, dodatki (np. orzechy, suszone owoce)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj foremkę do babki niewielką ilością oleju kokosowego lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. W jednym naczyniu wymieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
3. W drugim naczyniu ubij jajka, dodaj miód (lub inny słodzik), olej kokosowy, mleko roślinne i opcjonalnie startą skórkę z cytryny/pomarańczy. Dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę suchą do mokrej, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Możesz dodać również dodatki, np. posiekane orzechy lub suszone owoce.
5. Przelej masę do przygotowanej foremki do babki.
6. Piecz babkę fit przez około 40-45 minut, lub do momentu gdy wbity w nią patyczek będzie suchy.
7. Wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!