Przepis na babkę drożdżową wielkanocną 📖
Oto przepis na tradycyjną babkę drożdżową wielkanocną:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżka drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka starta z 1 cytryny
- Opcjonalnie: rodzynki, suszone owoce, np. morele lub żurawina
Przygotowanie:
1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i łyżkę cukru, pozostaw na 5 minut do wyrośnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem i solą.
3. Dodaj żółtka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy oraz skórkę cytrynową.
4. Wlej wyrośnięte drożdże wraz z mlekiem do miski z pozostałymi składnikami.
5. Zagnieć ciasto, najlepiej ręcznie lub używając miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne. Maszyna do chleba również się sprawdzi.
6. Jeśli chcesz dodać rodzynki lub suszone owoce, wyrób ciasto, a następnie wmieszaj je równomiernie.
7. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło się.
8. Po wyrośnięciu ciasta wyłącz piekarnik na 180°C (grzałka góra-dół).
9. Wyłóż ciasto do wysmarowanej masłem formy np. keksówki.
10. Wstaw babkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty i wewnętrzna część upieczona.
11. Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i ostudź w formie przez kilka minut.
12. Wyjmij babkę z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
13. Gotową babkę posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Babka wielkanocna idealnie smakuje z delikatnym masłem i powidłami. Można również dodać wiórków czekoladowych lub lukru jako dekorację. Smacznego!