Przepis na babkę drożdżowa z bakaliami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 20g drożdży świeżych
- 2 jajka
- 100g suszonych bakalii (np. rodzynki, żurawina, daktyle, morele)
- 1 łyżeczka soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W garnku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wsyp drożdże i rozpuść je w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aby drożdże się aktywowały i podwoiły swoją objętość.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj rozpuszczone drożdże, jajka, miękkie masło i otartą skórkę cytrynową. Zagnieć ciasto ręką lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone i ciasto będzie gładkie.
3. Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw na około 1,5-2 godzin w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta dodaj do niego bakalie i delikatnie je wymieszaj. Przekładaj ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy babkowej.
5. Odstaw babkę na około 30 minut, aby ponownie podrosła.
6. Wstaw formę do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 35-45 minut, aż babka nabierze złotobrązowego koloru i będzie sprężysta w dotyku.
7. Po upieczeniu wystudź babkę, a następnie posyp ją cukrem pudrem. Możesz podawać ją pokrojoną na kawałki.
Smacznego!