Przepis na babkę drożdżową z rodzynkami 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 200 ml ciepłego mleka
- 200 g masła
- 20 g drożdży
- 4 jajka
- 150 g rodzynków
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka starta z jednej cytryny
Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na kilka minut, aż drożdże podrosną.
2. W dużym naczyniu mieszamy mąkę, cukier, sól, startą skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy.
3. Dodajemy rozpuszczone drożdże do mąki i zagniatamy ciasto.
4. Stopniowo dodajemy masło w temperaturze pokojowej i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Odstawiamy ciasto na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, dodajemy do niego jajka i wyrabiamy jeszcze przez kilka minut.
7. Dodajemy rodzynki i dokładnie mieszamy, aby były równomiernie rozłożone w cieście.
8. Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy do babki.
9. Odstawiamy na kolejne 30 minut, aby ciasto ponownie podrosło.
10. Wstawiamy babkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez około 40-45 minut, aż będzie złocista i sucha wewnątrz.
11. Po upieczeniu babkę wyjmujemy z formy i pozostawiamy do wystudzenia na kratce.
Gotową babkę drożdżową możemy podać na ciepło lub schłodzoną. Smacznego!