Przepis na babkę panettone 📖
Przepis na babkę panettone:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 150 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka drożdży instant
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka świeżo otartej skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 100 g rodzynków
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Przygotowanie:
1. W większej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na chwilę, aż drożdże się aktywują.
3. Dodaj rozpuszczone masło, jajka, ekstrakt z wanilii i skórkę cytrynową do miseczki z drożdżami. Dokładnie wymieszaj.
4. Powoli dodawaj mieszankę mokrych składników do miski z suchymi składnikami, ciągle mieszając, aż wszystko będzie dobrze połączone.
5. Następnie dodaj rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż ciasto na blat i zagnieć je przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
7. Przenieś ciasto do dużej miski, przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
8. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je do natłuszczonej formy babki lub keksówki.
9. Odstaw ciasto na kolejne 30-40 minut, by ponownie podrosło.
10. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
11. Umieść formę z ciastem w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 40-50 minut, aż wierzch babki nabierze złotego koloru i będzie sprężysty pod dotykiem. Możesz przeprowadzić też test wykałaczkowy - jeśli wykałaczka wsadzona w babkę wychodzi sucha, oznacza to, że ciasto jest gotowe.
12. Po upieczeniu babki wyjmij ją z piekarnika i odstaw do ostygnięcia przez kilka minut w formie. Następnie wyjmij babkę z formy i całkowicie ostudź na kratce.
13. Gotowa babka panettone jest gotowa do podania! Możesz ją posypać cukrem pudrem przed podaniem, jeśli lubisz. Smacznego!