Przepis na babkę tiramisu 📖
Składniki:- 6 jajek
- 150 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml mocnej kawy
- 2 łyżki likieru amaretto
- 500 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
Przygotowanie:
1. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2. W drugiej misce zmiksuj żółtka, stopniowo dodając mąkę i proszek do pieczenia.
3. Dodaj ubite białka do masy z żółtek i delikatnie wymieszaj.
4. Wysmaruj formę do babki masłem i posyp mąką.
5. Wlej masę do formy i piecz w nagrzanym piekarniku na 180°C przez około 40 minut. Sprawdź, czy babka jest gotowa, wbijając w nią patyczek - powinien wychodzić suchy.
6. Gdy babka ostygnie, przekrój ją na trzy warstwy.
7. W misce wymieszaj kawę z amaretto.
8. Na spodnią warstwę babki polij połowę mieszanki z kawą.
9. W osobnej misce zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem, a następnie nałóż połowę masy na babkę.
10. Przykryj drugą warstwą babki i ponownie polij pozostałą mieszanką z kawą.
11. Nałóż resztę masy z mascarpone na drugą warstwę babki.
12. Przykryj trzecią warstwą babki.
13. Babkę posyp równomiernie kakaem.
14. Przechowuj babkę w lodówce przez kilka godzin, aby masa z mascarpone dobrze schłodziła.
15. Podawaj schłodzoną babkę tiramisu i ciesz się jej smakiem!