Przepis na barszcz ukraiński przepis 📖
Oto przepis na tradycyjny ukraiński barszcz:Składniki:
- 500 g buraków
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie ziemniaki
- 2 litry bulionu warzywnego (może być domowy lub gotowy)
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki octu
- Soli do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Śmietana (opcjonalnie)
- Koper lub pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
1. Buraki, marchewkę, cebulę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek drobno siekamy.
2. W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek, i smażymy na złoty kolor.
3. Dodajemy buraki, marchewkę i ziemniaki, mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Następnie wlewamy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia.
5. Zmniejszamy ogień i gotujemy barszcz na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Gdy barszcz jest gotowy, dodajemy ocet, sól i pieprz do smaku. Można również dodać trochę cukru, jeśli chcemy lekko zbalansować smak.
7. Zdejmujemy barszcz z ognia i odstawiamy na chwilę, aby smaki się przegryzły.
8. Podajemy barszcz gorący, z dodatkiem łyżki śmietany i posypanego świeżym koprem lub pietruszką.
Smacznego!