Przepis na barszcz ukrainski z kapusta 📖
Przepis na barszcz ukrainski z kapustą:Składniki:
- 1 kg czerwonej kapusty
- 2 l wody
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 kulek pieprzu
- 3 łyżki octu winnego
- sól i cukier do smaku
- łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- opcjonalnie: garść suszonego grzybów
Przygotowanie:
1. Kapustę drobno poszatkuj i wrzuć do garnka z 2 litrami wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zagotuj, a następnie zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż kapusta zmięknie.
2. W międzyczasie, drobno posiekaj cebulę i czosnek. W osobnej patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek, aż zaczną się rumienić.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli i mieszaj przez około 2-3 minuty. Następnie dodaj to do garnka z kapustą i wymieszaj.
4. Dodaj octu winnego i suszone grzyby (jeśli używasz) do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż smaki się przegryzą.
5. Wymieszaj łyżkę mąki z 2-3 łyżkami zimnej wody i dodaj do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż barszcz zgęstnieje.
6. Dopraw do smaku solą i cukrem.
Barszcz ukrainski z kapusta jest gotowy do podania. Można go podawać z grzankami lub uszkami. Smacznego!