Przepis na beza bez jajek 📖
Oto prosty przepis na bezę bez jajek:Składniki:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ szklanki wody
- opcjonalnie: barwnik spożywczy, ekstrakt aromatyczny (np. cytrynowy, pomarańczowy, malinowy itp.)
Przygotowanie:
1. W zamkniętym słoiczku wymieszaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną.
2. W rondelku wymieszaj wodę, ocet winny i ekstrakt waniliowy. Dodaj swoje ulubione barwniki spożywcze lub ekstrakt aromatyczny, jeśli chcesz nadać bezie dodatkowy smak lub kolor.
3. Dodaj mieszankę cukru pudru i mąki ziemniaczanej do rondelka z płynem. Mieszaj dokładnie, aby nie pozostały żadne grudki.
4. Włącz niskie ognie i gotuj mieszankę, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i zrobi się mniej przezroczysta. Powinna mieć konsystencję masy budyniowej.
5. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw masę do ostygnięcia.
6. Gdy masa ostygnie, przełóż ją do tłoczonych woreczków cukierniczych lub użyj szpatułki do formowania małych bezek na wyłożonej papierem pergaminowym blaszce.
7. Piekarnik rozgrzej do temperatury 100 °C i wstaw blaszkę z bezami na około 1-1,5 godziny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości bez, więc obserwuj je, aby się nie przypaliły.
8. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, otwórz go nieco i pozostaw bezę w środku do całkowitego ostygnięcia. Bezę można wyjąć dopiero po wystudzeniu, gdy jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
Smacznego!