Przepis na bezę bez jajek 📖
Przepis na bezę bez jajek:Składniki:
- 100g białek z ciecierzycy z puszki (właśnie to daje teksturę białka jajka)
- 150g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Instrukcje:
1. W misce ubij białka z ciecierzycy na sztywną pianę z pomocą miksera. Powinny mieć konsystencję białek z jajek.
2. Stopniowo dodawaj cukier, jedną łyżkę na raz, aż cały cukier zostanie wchłonięty przez pianę.
3. Dodaj sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Kontynuuj ubijanie mikserem do momentu, gdy masa będzie lśniąca i gęsta.
4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakładaj małe porcje masy bezowej, formując okręgi lub inny wybrany kształt.
5. Piecz bezę w piekarniku rozgrzanym do 120°C przez około 1,5-2 godzin, aż będą chrupiące na zewnątrz. Możesz też zostawić bezę w wyłączonym piekarniku na kilka dodatkowych godzin, by dokładnie wyschła.
6. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w nim, aby stopniowo ostygła.
7. Gdy bezę jest już całkowicie zimna, możesz ją wyjąć z piekarnika i podawać.
Smacznego!