Przepis na bezę bezy 📖
Składniki:- 4 białka jajek
- 250 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- opcjonalnie: aromat waniliowy
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 120°C i przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową.
2. Wymieszaj białka jajek i początkowo ubijaj je na niskiej prędkości miksera.
3. Stopniowo dodawaj cukier, stale mieszając, do momentu, gdy masa zacznie się błyskawicznie nabierać i staje się gęsta i lśniąca.
4. Dodaj ocet winny (lub sok z cytryny) i jeśli chcesz, aromat waniliowy. Całość delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z dużym, gładkim końcem lub do woreczka foliowego z odciętym niewielkim narożnikiem.
6. Wyciskaj na przygotowaną blachę małe porcje masy o dowolnym kształcie, np. kółka, kulki lub inne kształty.
7. Piecz bezę w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny, aż będą suche i lekko rumiane.
8. Wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
9. Ostrożnie odklej bezy od papieru lub maty silikonowej i przechowuj w dobrze zamkniętym pojemniku, aby zachować ich chrupkość.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się swoimi domowymi bezami bezy.