Przepis na bezę na sernik 📖
Składniki:- 400g bez cukru
- 4 białka jajek
- 200g mielonych migdałów
- 200g mielonego ciastka
- 500g sera białego
- 200g cukru
- 4 żółtka jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- szczypta soli
- świeże owoce do dekoracji
Przygotowanie:
1. W misce umieść bezę z cukrem i białkami. Delikatnie połącz składniki, aż powstanie jednolita masa.
2. Następnie dodaj mielone migdały i mielone ciastko do masy bezowej. Mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.
3. Na tortownicy o średnicy około 24 cm ułóż spód z powstałej masy bezowej. Wyrównaj powierzchnię i włóż do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni Celsjusza na około 15 minut. Upewnij się, że spód jest zarumieniony i lekko chrupiący.
4. W międzyczasie przygotuj masę serową. W misce umieść biały ser, cukier, żółtka, ekstrakt waniliowy, skrobię ziemniaczaną, mąkę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.
5. Po upieczeniu spodu bezowego, wyjmij go z piekarnika i odstaw na bok, aby ostygł.
6. Gdy spód już przestygnie, wlej na niego masę serową. Wyrównaj powierzchnię i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
7. Piecz sernik przez około 40-45 minut, aż masa się zetnie, a wierzch zarumieni. Sprawdź gotowość sernika wykałaczką - jeśli wbity w środek wyjdzie czysty, sernik jest gotowy.
8. Gdy sernik ostygnie, schłódź go w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
9. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami i podawaj.
Smacznego!