Przepis na beze pavlova moje wypieki 📖
Składniki:- 4 białka
- 250 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego białego lub soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Świeże owoce i bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przed rozpoczęciem przygotowywania pavlova, rozgrzej piekarnik do temperatury 120 stopni Celsjusza.
2. W misce ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Upewnij się, że miska i łopatka do ubijania są całkowicie suche.
3. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając ciągle, aż masa zostanie dobrze wymieszana i utworzy błyszczące, sztywne szczyty.
4. Następnie dodaj ocet winny biały (lub sok z cytryny) oraz ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj.
5. Przesiej mąkę ziemniaczaną do miski i delikatnie wmieszaj ją w masę bezowa.
6. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Na papierze utwórz okrągły kształt, na którym będzie później umieszczona pavlova.
7. Wsyp masę bezową na papier i równomiernie ją rozprowadź, tworząc wgłębienie w środku.
8. Piecz pavlovę w rozgrzanym piekarniku przez około 1-1,5 godziny, aż zewnętrzne warstwy będą twarde i chrupiące, ale wnętrze nadal miękkie. Upewnij się, że pavlova ma ładny złoty kolor.
9. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw pavlovę w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Nie wyjmuj pavlovę z piekarnika przed upływem co najmniej 1 godziny, aby uniknąć obniżenia się masy.
10. Gdy pavlova jest już całkowicie zimna, przełóż ją na półmisek i udekoruj świeżymi owocami oraz bitą śmietaną według własnego uznania.
11. Beza pavlova jest gotowa do podania! Możesz ją serwować od razu po przygotowaniu lub przechowywać w chłodnym miejscu do momentu podania. Smacznego!