Przepis na idealną bezę pavlova 📖
Oto prosty przepis na idealną bezę pavlovą:Składniki:
- 6 białek
- 300 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego lub cytrynowego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml śmietany kremówki
- Świeże owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny, kiwi)
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem, upewnij się, że miska i przybory, z których będziesz korzystać, są dokładnie umyte i suche.
2. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 150°C.
3. Oddziel białka od żółtek i umieść je w dużej misce.
4. Używając miksera, ubijaj białka na sztywną pianę. Możesz sprawdzić gotowość, odwracając miskę do góry nogami - białka powinny pozostać na miejscu.
5. Stopniowo dodawaj cukier, jedną łyżkę na raz, cały czas ubijając białka. Kiedy cały cukier zostanie dodany, kontynuuj ubijanie, aż pianka stanie się błyszcząca i gładka.
6. W oddzielnej misce wymieszaj ocet i skrobię ziemniaczaną. Dodaj tę mieszankę do pianki i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
7. Dodaj ekstrakt waniliowy i równomiernie wymieszaj.
8. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłoż ją papierem do pieczenia.
9. Na przygotowanym papierze do pieczenia uformuj okrągłe ciasto z pianki. Możesz stworzyć wypukłą kształt pavlovy, tworząc wgłębienie po środku ciasta, które później wypełnisz kremem i owocami.
10. Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, aby uniknąć opadania bezę.
11. Po upływie czasu pieczenia, wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku do momentu, aż zostanie w pełni ostudzona.
12. Gdy bezę jest już zimna, przygotuj śmietanę kremówkę. Ubij ją na sztywno za pomocą miksera.
13. Na wierzch bezę wyłóż ubitą śmietanę kremówkę, równomiernie rozprowadzając.
14. Dekoruj pavlovę świeżymi owocami według własnego gustu.
15. Bezę pavlovą najlepiej podawać od razu, aby zachować chrupiącą strukturę pianki.
Pamiętaj, że to tylko podstawowy przepis, a Ty możesz dostosować go do swoich preferencji, dodając różne smaki i kolory. Smacznego!