Przepis na bezglutenowe kopytka z serem 📖
Składniki:- 500g ziemniaków
- 150g mąki kukurydzianej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 200g sera żółtego, startego
1. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
2. Schłodzone ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach do dużego naczynia.
3. Dodaj mąkę kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną, jajko i sól. Dokładnie wymieszaj ręką, aż składniki się połączą.
4. Na stolnicy posypanej mąką, uformuj wałek o średnicy około 1 centymetra.
5. Pokrój wałek na kawałki o długości około 3 centymetrów.
6. Każdy kawałek dociskaj widelcem, aby uzyskać charakterystyczną strukturę kopytek.
7. Posyp kopytka startym serem i delikatnie je dociskaj, aby ser przykleił się do nich.
8. Gotuj kopytka w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Ostrożnie wyjmij kopytka łyżką cedzakową i odcedź.
10. Podawaj gorące kopytka z serem, posypane świeżą natką pietruszki lub bazylią.
Smacznego!