Przepis na bezglutenowe leniwe pierogi 📖
Składniki:- 1 kg ziemniaków
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól do smaku
- Opcjonalnie: farsz (np. ser biały, mięso mielone, kapusta)
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie aż będą miękkie. Odcedź i przestudź.
2. Przepuść ugotowane ziemniaki przez praskę lub zmiksuj na gładką masę.
3. Do masy ziemniaczanej dodaj mąkę ziemniaczaną, jajka, olej roślinny i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolite ciasto.
4. Odstaw ciasto na około 15 minut, aby składniki się dobrze połączyły.
5. Po upływie czasu podsyp blatem mąką ziemniaczaną i podziel ciasto na mniejsze części.
6. Każdą część ciasta rozwałkuj na cienkie placki. Możesz wykorzystać filiżankę lub szklankę do wykrawania ciastek.
7. Jeśli chcesz dodać farsz, nałóż niewielką ilość na środek ciastka, a następnie zlep brzegi, formując pierogi.
8. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Odsącz gotowe pierogi z wody i podawaj ciepłe z ulubionymi dodatkami, na przykład smażoną cebulką.
Smacznego!