Przepis na bezy babeczki 📖
Składniki:- 4 białka
- 200 g cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- Kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)
- Barwniki spożywcze (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Można użyć miksera lub miksera ręcznego.
2. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając pianę, aż będzie gładka i błyszcząca.
3. Dodaj ocet lub sok z cytryny, skrobię ziemniaczaną i aromat waniliowy. Delikatnie wymieszaj składniki, ale nie mieszaj zbyt długo, aby nie zniszczyć piany.
4. Jeśli chcesz, możesz również dodać kilka kropel barwników spożywczych, aby nadać bezy kolor.
5. Przygotuj blachę do pieczenia, na którą możesz nakładać bezę w formie małych babeczek.
6. Przelewaj bezę do rękawa cukierniczego lub woreczka foliowego z odciętym rogiem. Możesz użyć specjalnej końcówki do stylizacji bez.
7. Na blasze do pieczenia wyciskaj małe babeczki z masy bezowej. Możesz tworzyć różne kształty, na przykład rożki, kwiaty, literki itp.
8. Piecz bezę w nagrzanym piekarniku o temperaturze 100 °C przez około 1,5-2 godziny, aż będą suche i delikatnie zrumienione. Pamiętaj, że czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika, więc obserwuj bezy, aby nie przypalić ich.
9. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w nim, aż będą całkowicie ostudzone.
10. Gdy bezy są już zimne, można je podać jako słodki dodatek do deserów, np. lodów, owoców lub bitnej śmietany.
Smacznego!