Przepis na bezy ciągnące 📖
Składniki:- 4 białka jaj
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka octu
Przygotowanie:
1. Wstępnie nagrzej piekarnik do temperatury 120°C.
2. Białka oddziel od żółtek i umieść je w wysokiej misce. Pamiętaj, żeby nie było żadnych śladów żółtek, gdyż mogą utrudnić ubijanie piany.
3. Ubij białka na sztywną pianę przy pomocy miksera lub robotu kuchennego. Pamiętaj, żeby dodawać cukier puder stopniowo, aż całość będzie gładka i lśniąca.
4. Na sam koniec dodaj łyżeczkę octu i delikatnie wymieszaj pianę, aby nadać jej ciągnącą konsystencję.
5. Przygotuj blaszkę wyłożoną pergaminem do pieczenia.
6. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki, formuj na blaszce małe bezy o dowolnym kształcie.
7. Umieść blaszkę w piekarniku i piecz bezy przez około 1,5-2 godziny, aż będą suche i chrupiące.
8. Po upływie czasu wyłącz piekarnik, pozostaw blaszkę wewnątrz i otwórz delikatnie drzwiczki. Pozwól, aby bezom wystygły w piekarniku.
9. Gotowe bezy ciągnące można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podawaj bezy na świerzych owocach, bitą śmietaną lub jako dodatek do innych deserów. Smacznego!