Przepis na bezy szklanka białek 📖
Składniki:- 1 szklanka białek (około 8-10 jajek)
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że wszystkie naczynia i narzędzia do ubijania białek są czyste i suche. Nawet minimalna ilość tłuszczu może utrudnić ubijanie jajek.
2. W dużej misce umieść białka i szczyptę soli. Ubijaj mikserem na najwyższej prędkości, aż zaczną się tworzyć białe puchy.
3. Dodaj powoli cukier, ubijając jednocześnie białka. Dodaj go stopniowo, aby zapobiec opadaniu ubitych jajek. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
4. W tym momencie dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj go z masą przy użyciu łopatki lub łyżki.
5. Włącz piekarnik i podgrzej go do temperatury 100°C.
6. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz również użyć woreczka cukierniczego, aby uformować bezy w okrągłe kształty na blasze.
7. Nakładaj masę bezową na przygotowany papier do pieczenia, formując małe kulki lub dowolne kształty, których pragniesz. Upewnij się, że zostawiasz wystarczającą przestrzeń między bezami, ponieważ będą się rozszerzać podczas pieczenia.
8. Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz bezę przez około 1,5-2 godziny, do momentu aż staną się suche, twarde i lekko zbrązowione.
9. Kiedy bezy będą gotowe, wyłącz piekarnik i pozostaw je w środku, aby stopniowo wystygły.
10. Po ostygnięciu możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku, a także dodatkowo dekorować kremem, owocami lub bitą śmietaną przed podaniem.
Smacznego!