Przepis na bezy z kremem 📖
Składniki:- 4 białka
- 250 g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 500 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 120 stopni Celsjusza.
2. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Rozdzielenie białek od żółtek.
4. Umieść białka w dużej misce i ubij na sztywną pianę za pomocą miksera.
5. Dodawaj stopniowo cukier do ubitych białek, ubijając cały czas, aż powstanie gładka i sztywna masa.
6. Dodaj oct winny, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii. Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą drewnianej łyżki, aby nie utracić objętości białek.
7. Przełóż masę do dużego worka cukierniczego z końcówką do formowania kształtów i wyciśnij na przygotowany papier do pieczenia małe, okrągłe bezy.
8. Włóż blaszkę z bezami do piekarnika i piecz przez około 1-1,5 godziny, aż bezki będą chrupiące i lekko zezłociste. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, aby uniknąć opadnięcia bezów.
9. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
10. W międzyczasie ubij śmietankę kremówkę na sztywno za pomocą miksera.
11. Ostudzone bezy delikatnie oderwij od papieru do pieczenia i nałóż na nie szczyptę ubitej śmietanki.
12. Złóż bezę na pół, tak aby powstał bezowy sandwich.
13. Powtórz ten proces z pozostałymi bezami i kremem.
14. Bezowy dessert gotowy do podania! Możesz udekorować go świeżymi owocami lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!