Przepis na bezy z musem truskawkowym 📖
Składniki:- 4 białka
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g świeżych truskawek
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 120°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
3. Dodaj ocet lub sok z cytryny, skrobię ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj składniki, ale nie mieszaj zbyt intensywnie, aby nie spowodować opadnięcia piany.
4. Przelej masę na przygotowaną blachę w formie okrągłych placków. Możesz użyć dużej łyżki do formowania równych porcji.
5. Piecz bezę w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy będą chrupiące i lekko zrumienione. Następnie wyłącz piekarnik, zostaw bezy w środku i pozwól im ostygnąć.
6. W międzyczasie przygotuj mus truskawkowy. Umieść truskawki i cukier w rondelku i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż truskawki zmiękną i puścią sok. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
7. Przełóż truskawki do blendera lub miksera i rozdrabniaj na gładki mus.
8. Nałóż trochę musu na każdą bezę i można podawać jako słodki deser.
Smacznego!