Przepis na białą kiełbasę do słoików 📖
Przepis na białą kiełbasę do słoików:Składniki:
- 2 kg wieprzowej karkówki
- 1 kg wieprzowego boczku bez skóry
- 50 g soli
- 10 g pieprzu
- 3 g gałki muszkatołowej
- 2 g majeranku
- 4 ząbki czosnku
- 200 ml zimnej wody
- Słoiki do przechowywania
Przygotowanie:
1. Mieszkankę przypraw przygotuj, mieszając sól, pieprz, gałkę muszkatołową i majeranek w miseczce.
2. Karkówkę i boczek pokrój na mniejsze kawałki.
3. Połącz kawałki mięsa w dużej misce, dodaj również przygotowaną mieszankę przypraw.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj go do miseczki z mięsem.
5. Wymieszaj składniki, a następnie dodaj zimną wodę. Ponownie wszystko razem dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż mięso do maszynki do mielenia i zmiel na drobną konsystencję.
7. Napełnij słoiki mieloną kiełbasą, pozostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze.
8. Dokładnie zakręć słoiki i umieść je w dużym garnku z wrzącą wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
9. Wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia. Gdy kiełbasa będzie w pełni zimna, przechowuj w lodówce.
Twoja biała kiełbasa do słoików jest gotowa do spożycia lub dalszego przechowywania!