Przepis na białą kiełbasę domową 📖
Przepis na białą kiełbasę domową:Składniki:
- 1 kg surowego mięsa wieprzowego (najlepiej bark, łopatka)
- 200 g białego boczku
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 szklanka zimnej wody
- skórki na kiełbasy
Przygotowanie:
1. Mięso i boczek dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Włóż mięso i boczek do miski miksera.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i majeranek.
4. Miksuj składniki do momentu, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Stopniowo dodawaj zimną wodę, cały czas miksując, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję.
6. Przełóż masę do spryskanego olejem naczynia.
7. Odstaw w lodówce na około 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
8. Następnie przełóż masę do maszynki do mielenia mięsa wyposażonej w specjalne końcówki na kiełbasy.
9. Delikatnie nabijaj masę do naturalnych skórek, formując kiełbasy o pożądanej długości.
10. Ugotuj kiełbasy w osolonej wrzącej wodzie przez około 20-30 minut.
11. Po ugotowaniu można podać kiełbasy na ciepło lub wystudzić i przechowywać w lodówce.
Smacznego!