Przepis na białą kiełbasę wielkanocna 📖
Przepis na białą kiełbasę wielkanocną:Składniki:
- 1 kg wieprzowego boczku bez skóry
- 500 g wieprzowego mięsa bez kości
- 500 g wieprzowej łopatki bez kości
- 1/2 szklanki lodowatej wody
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 szklanki białego wina
Wykonanie:
1. Mięso dokładnie umyj i osusz. Pokrój w kostkę.
2. Boczek również pokrój na kawałki.
3. Mięso i boczek wymieszaj w dużej misce.
4. Do misy dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową, majeranek i czosnek granulowany. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj wodę i wino, mieszając mięso. Woda powinna być bardzo zimna.
6. Masuj mięso, aby składniki dobrze się połączyły. Możesz również wykorzystać mikser do dokładnego wymieszania.
7. Mieszaninę mięsa przełóż do jelita wieprzowego, wcześniej dobrze je przepłukując.
8. Zawiń kiełbasę w formę u osób, ponieważ przygotowana masa się zwiększy.
9. Gotową kiełbasę włóż do dużego garnka z wrzącą wodą, ale upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca. Kiełbasy nie powinny stykać się.
9. Gotuj kiełbasę na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny.
10. Po ugotowaniu wyjmij kiełbasę i odstaw do ostygnięcia.
11. Białą kiełbasę wielkanocną możesz podać na ciepło lub po przestudzeniu.
Smacznego!