Przepis na kiełbasę wielkanocną 📖

Kiełbasa wielkanocna jest tradycyjnym daniem polskim, które jest przygotowywane z mięsa wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej. Oto przepis na domową kiełbasę wielkanocną:

Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (szynka bez kości)
- 500 g mięsa wołowego (polędwica)
- 200 g słoniny
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 szklanki zimnej wody

Sposób przygotowania:
1. Mięso wieprzowe, wołowe i słoninę umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Przełóż pokrojone mięso do dużej miski, dodaj cebulę, czosnek, sól, pieprz, kmink i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj.
5. Wymieszane składniki mięsne zmiel za pomocą maszynki do mięsa.
6. Dodaj zimną wodę i ponownie wymieszaj.
7. Przełóż masę do jelit baranich lub specjalnych osłonek do kiełbas.
8. Uformuj kiełbasę, wiążąc końce osłonki lub spinając specjalnymi klipsami.
9. Gotową kiełbasę ułóż na dużej blasze i wstaw do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C) na około 1,5-2 godziny.
10. Po upieczeniu, odłóż kiełbasę na bok i pozostaw przez kilka godzin do ostudzenia.

Kiełbasa wielkanocna najlepiej smakuje podana na zimno, jako dodatek do jajek faszerowanych lub tradycyjnego polskiego śniadania wielkanocnego. Smacznego!

Podobne przepisy

białą kiełbasę wielkanocna
kiełbasę białą wielkanocną
białą kiełbasę wielkanocna pieczona
kolacje wielkanocną
wielkanocną paschę