Przepis na kiełbasę wielkanocną 📖
Kiełbasa wielkanocna jest tradycyjnym daniem polskim, które jest przygotowywane z mięsa wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej. Oto przepis na domową kiełbasę wielkanocną:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (szynka bez kości)
- 500 g mięsa wołowego (polędwica)
- 200 g słoniny
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 szklanki zimnej wody
Sposób przygotowania:
1. Mięso wieprzowe, wołowe i słoninę umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Przełóż pokrojone mięso do dużej miski, dodaj cebulę, czosnek, sól, pieprz, kmink i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj.
5. Wymieszane składniki mięsne zmiel za pomocą maszynki do mięsa.
6. Dodaj zimną wodę i ponownie wymieszaj.
7. Przełóż masę do jelit baranich lub specjalnych osłonek do kiełbas.
8. Uformuj kiełbasę, wiążąc końce osłonki lub spinając specjalnymi klipsami.
9. Gotową kiełbasę ułóż na dużej blasze i wstaw do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C) na około 1,5-2 godziny.
10. Po upieczeniu, odłóż kiełbasę na bok i pozostaw przez kilka godzin do ostudzenia.
Kiełbasa wielkanocna najlepiej smakuje podana na zimno, jako dodatek do jajek faszerowanych lub tradycyjnego polskiego śniadania wielkanocnego. Smacznego!