Przepis na białą kiełbasę z indyka 📖
Składniki:- 1 kg mięsa z indyka (najlepiej piersi bez kości)
- 100 g białej skórki świnki (opcjonalnie)
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki gorczycy
Instrukcje:
1. Mięso z indyka pokrój na mniejsze kawałki i przekręć przez maszynkę do mięsa z drobnymi otworami. Jeśli nie posiadasz maszynki, poproś w sklepie mięsnym o zmielenie mięsa.
2. Białą skórkę świnki umieść w misce i zalej gorącą wodą na kilka minut. Następnie obierz skórkę ze zbrudzonych części.
3. W dużej misce umieść mięso z indyka i dodaj obierane kawałki białej skórki świnki.
4. Do mięsa dodaj sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany, kminek i gorczycę. Wyrób wszystkie składniki ręką lub przy użyciu miksera z odpowiednim końcówką do wyrabiania ciasta.
5. Po dokładnym wymieszaniu składników, odstaw masę na minimum 2 godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły.
6. Po odczekaniu czasu, wyjmij masę z lodówki i ponownie wyrób ją ręcznie lub przy pomocy miksera przez kilka minut.
7. Teraz można nadziać masę do owocu lub do specjalnej formy do kiełbasy i dodać nacięcia na równych odstępach.
8. Gotując kiełbasę, najlepiej wrzucić ją do wrzącej wody i gotować około 20-30 minut, aż mięso będzie gotowe i wewnętrzna temperatura sięgnie minimum 75°C.
9. Po ugotowaniu, wyjmij kiełbasę z wrzątku i schłodź w zimnej wodzie przez kilka minut.
10. Białą kiełbasę z indyka możesz podawać na gorąco lub zimno. Możesz ją również upiec na grillu lub w piekarniku.
Smacznego!