Przepis na białą kiełbasę z szynki 📖
Przepis na białą kiełbasę z szynki:Składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej (bez kości)
- 1 kg boczku wieprzowego
- 100 g soli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- średniej wielkości jelita wieprzowe
Instrukcje:
1. Przygotuj szynkę i boczek. Oczyść je z błon i ewentualnych kości.
2. Zmiel mięso szynki i boczku dwa razy, używając sitka o średnich oczkach.
3. Dodaj do mięsa sól, rozgniecione czosnki i wszystkie przyprawy.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera kuchennego.
5. Napełnij masą jelito wieprzowe, starając się równomiernie rozłożyć masę i usunąć ewentualne powietrze.
6. Zawiąż końce jelita, tworząc kiełbasę o pożądanej długości.
7. Przygotuj dużą patelnię z osolonym wrzątkiem. Gotuj kiełbasę przez około 40-50 minut na małym ogniu. Upewnij się, że kiełbasa jest cały czas zanurzona w wodzie.
8. Po ugotowaniu, odcedź kiełbasę i przełóż ją do miski z zimną wodą. Pozwól jej ostygnąć.
9. Gdy kiełbasa ostygnie, możesz ją podać na gorąco lub schłodzoną.
Smacznego!