Przepis na bigos 10 osób 📖
Przepis na bigos dla 10 osób:Składniki:
- 2 kg kiszonej kapusty
- 500 g kiszonej śliwki
- 1 kg różnego rodzaju wędzonego mięsa (kabanosy, boczek, kiełbasa, karkówka)
- 500 g świeżej kiełbasy
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 3 liście laurowe
- 3 goździki
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Kapustę dokładnie płuczemy, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odciskamy wodę i drobno siekamy.
2. W dużym garnku podsmażamy na oleju kiełbasę, boczek i karkówkę, aż nabiorą złocistej barwy. Następnie wyjmujemy mięso i odstawiamy na bok.
3. Na tej samej patelni podsmażamy posiekaną cebulę i startą marchewkę, aż staną się miękkie i złociste.
4. Do garnka dodajemy kapustę, śliwki, liście laurowe i goździki. Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 2 godziny. W razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody.
5. Po tym czasie dodajemy mięso i kiełbasę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jeszcze przez kolejne 30 minut.
6. Bigos najlepiej smakuje po kilku dniach od przygotowania, dlatego warto odstawić go w chłodne miejsce i odgrzać przed podaniem.
Smacznego!