Przepis na bigos bez kiszonej kapusty 📖

Bigos bez kiszonej kapusty

Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g kiełbasy,
- 500 g mięsa wieprzowego,
- 1 duża cebula,
- 2 marchewki,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.

Sposób przygotowania:
1. Mięso i kiełbasę pokroić w kostkę.
2. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim posiekaną cebulę.
3. Dodać do cebuli mięso i kiełbasę, smażyć aż zbytienią kolor.
4. Dodać pokrojoną marchewkę i smażyć przez kilka minut.
5. Dodać koncentrat pomidorowy, suszone zioła i przyprawy - laur, ziele angielskie, majeranek, oregano, sól i pieprz do smaku. Mieszać wszystkie składniki.
6. Dodać kiszoną kapustę i dokładnie wymieszać.
7. Dusić bigos na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, co jakiś czas mieszając.
8. Sprawdzić, czy mięso jest miękkie. Jeśli tak, bigos jest gotowy.

Bigos najlepiej smakuje, jeśli zostawimy go na noc i podgrzejemy przed podaniem. Serwujemy go tradycyjnie z kruszonką i gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Podobne przepisy