Przepis na bigos z kiszonej i swiezej kapusty 📖
Przepis na bigos:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 500g świeżej kapusty
- 300g karkówki
- 300g boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 200g suszonych grzybów
- 200g kiełbasy wędzonej
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w paski.
2. Świeżą kapustę poszatkuj.
3. Grzyby mieszaj w gorącej wodzie i pozostaw na 30 minut. Następnie odcedź, a płyn z ich moczenia zachowaj.
4. W garnku rozgrzej olej i podsmaż posiekane cebule, karkówkę pokrojoną w kostkę i boczek w paski.
5. Dodaj starte na tarce marchewki oraz pokrojone jabłka i smaż przez kilka minut.
6. Następnie dodaj kiszoną i świeżą kapustę, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie oraz kminek.
7. Całość zalej wodą (możesz skorzystać z płynu z moczenia grzybów) tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
8. Gotuj bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż smaki się połączą i warzywa zmiękną.
9. Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną w paski kiełbasę wędzoną i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
10. Bigos podawaj gorący, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!