Przepis na bigos kiszonej kapusty 📖
Bigos z kiszonej kapusty to tradycyjne danie polskie. Oto przepis:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g kiszonej śliwki
- 500 g boczku wędzonego
- 500 g kiełbasy
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 jabłka
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- sól do smaku
Przygotowanie:
1. Boczek pokrój w kostkę, a kiełbasę pokrój na plastry.
2. Na dużej patelni rozgrzej smalec i podsmaż boczek oraz kiełbasę aż będą chrupiące. Zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko zezłociste.
4. Dodaj przecier pomidorowy i smaż razem przez kilka minut.
5. Kapustę odsącz dokładnie z zalewy i dodaj do patelni z cebulą. Całość mieszaj przez około 5 minut.
6. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka, śliwki, boczek, kiełbasę oraz przyprawy: majeranek, pieprz, kminek. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Przenieś zawartość patelni do dużego garnka i dodaj 1/2 szklanki wody.
8. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż smaki się połączą.
9. Podawaj bigos na gorąco, np. z kawałkiem pieczywa.
Smacznego!