Przepis na bigos z białej kapusty i kiszonej 📖
Składniki:- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g białej kapusty
- 400 g kiełbasy wiejskiej
- 200 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną i białą kapustę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Odcisnij z wody i drobno pokrój.
2. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj kiełbasę i wędzony boczek pokrojone w kostkę. Smaż przez kilka minut, aż będą lekko zarumienione.
4. Dodaj pokrojoną marchewkę i mieszaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
5. Dodaj kapustę kiszoną i białą kapustę. Mieszaj wszystko razem, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy, majeranek, sól i pieprz do smaku.
6. Zmniejsz ogień i dusz bigos pod przykryciem przez około 1-2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
7. Gdy bigos zmięknie i składniki się połączą, spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj gorący bigos z kawałkiem świeżego chleba lub ziemniakami. Smacznego!