Przepis na bigos z kiszonej kapusty 📖
Oto przepis na bigos z kiszonej kapusty:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g kiełbasy (np. kabanosy, kiełbasa surowa)
- 500 g mięsa (np. wieprzowina, wołowina)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 śliwki suszone
- 2 jabłka
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna jałowca
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, papryka wędzona do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój w kostkę, kiełbasę w plasterki, a cebule w drobną kostkę. Marchewki i jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, a następnie dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni. Dodaj kiełbasę i smaż przez kolejne kilka minut.
3. Połącz mięso i kiełbasę z marchewką, jabłkiem, kiszoną kapustą, suszonymi śliwkami, liśćmi laurowymi i ziarnami jałowca. Dodaj również koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i paprykę wędzoną do smaku.
4. Całość dokładnie wymieszaj i duś na niewielkim ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż składniki zmiękną i połączą się smakiem.
5. Przed podaniem bigos możesz jeszcze doprawić według własnego gustu.
Smacznego!