Przepis na bigos copypasta 📖
Oto przepis na bigos:Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 500 g świeżej kapusty
- 500 g kiełbasy (np. wieprzowej)
- 500 g duszonej wołowiny
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 jabłka
- 1 szklanka suszonych grzybów (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Zacznij od namoczenia suszonych grzybów na około 30 minut w gorącej wodzie (jeśli używasz).
2. W dużym garnku zagotuj wodę i gotuj kiszoną kapustę przez około 10 minut. Odcedź i wyciśnij z nadmiaru wody.
3. Pokrój świeżą kapustę na cienkie paski.
4. W innym garnku podsmaż na oleju pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę.
5. Dodaj pokrojoną w plastry kiełbasę i duszoną wołowinę. Smaż przez kilka minut, aż mięso się zarumieni.
6. Dopraw solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez około minutę.
8. Pokrój obrane jabłka na grube plastry i dodaj je do garnka.
9. Jeśli używasz suszonych grzybów, dodaj je teraz również.
10. Dodaj kiszoną i świeżą kapustę do garnka i wymieszaj wszystko.
11. Dolej tyle wody, aby składniki były przykryte.
12. Gotuj bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż składniki dobrze się połączą i zmiękną.
13. Podawaj bigos gorący, tradycyjnie z kwaśnymi ogórkami.
Smacznego!