Przepis na bigos pol na pol 📖
Przepis na bigos polski na pol:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 500g świeżej kapusty
- 300g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 suszone grzyby
- 2 jabłka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 kiełbasa wędzona
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną drobno poszatkować, a świeżą kapustę poszatkować.
2. Boczek pokroić w kostkę, a cebule, marchewki i suszone grzyby pokroić w drobną kostkę.
3. W dużym garnku podsmażyć boczek, a następnie dodać cebulę i marchewkę. Smażyć aż będą miękkie.
4. Dodać suszone grzyby i podsmażyć przez kilka minut.
5. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Dodać do garnka i smażyć jeszcze przez chwilę.
6. Kiełbasę pokroić w plastry i dodać do garnka. Smażyć aż nabiorą koloru.
7. Do garnka dodać kapustę kiszoną i świeżą kapustę. Całość dobrze wymieszać.
8. Dodać koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy i bulion warzywny. Wymieszać.
9. Dodać kminek i liść laurowy, przykryć garnka i dusić bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, czasami mieszając.
10. Bigos jest gotowy, gdy kapusta jest miękka, a wszystkie składniki dobrze się połączyły.
11. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!